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OLLAS PRESION

Cocción más sana y rápida

Utilizar en la cocina una olla a presión es una manera sencilla y eficaz de preparar alimentos con poca agua, ya que estos se cocinan casi en su propio jugo, lo que significa una gran diferencia con las ollas convencionales que requieren el uso de mayor cantidad de agua y más tiempo de cocción. Los alimentos se cuecen en las ollas a presión a unos 100º C, por esta razón es recomendable revisar el tipo de alimento que vayas a cocinar.

Funcionamiento de una olla a presión

Este recipiente hermético permite que los alimentos se cuezan a temperaturas más elevadas y cuando se calientan estos con el agua en su interior comienzan a generar vapor que al no poder escapar, hace aumentar la presión.

Este aumento de la presión e incremento de la temperatura origina más calor que penetra en los alimentos y hace que la cocción sea más rápida y menos agresiva.

Ventajas del uso de las ollas a presión

La cocción es más rápida y los alimentos quedan más jugosos, por ejemplo, lo puedes ver cuando preparas verduras, por ejemplo.

Las ollas a presión te hacen ahorrar tiempo y agua, ya que el vapor queda en su interior.

Los productos que cocinas conservan hasta 50% más de vitaminas y minerales si comparas esta cocción con la tradicional.

Por si fuera poco cocinar con estas ollas reduce el consumo de energía ya que los alimentos se cocinan más rápido.

Consejos para manipular de manera segura una olla a presión

  • Revisa y pon en práctica las instrucciones de uso que recomienda el fabricante.
  • Introduce siempre un mínimo de líquido (unos 200 ml)
  • No coloques la olla a presión al fuego hasta no asegurarte que la has cerrado de manera correcta.
  • No la llenes con alimentos o líquidos a su máxima capacidad para evitar que se tapone la válvula. Es suficiente con llenar solo dos tercios de su capacidad.
  • Disminuye el calor, baja la vitro o el fuego cuando la válvula suba.
  • Durante su funcionamiento revisa la olla frecuentemente.
  • No la abras hasta que no haya expulsado todo el vapor. Espera que baje la válvula.
  • Para evitar obstrucciones en la válvula, lávala a menudo y revísala antes de cada uso.
  • No utilices la olla si notas que la tapa no cierra herméticamente o hay escapes por las juntas.
  • Recuerda cambiar accesorios cada cierto tiempo en especial  sus gomas, cada 1 o 2 años.
 
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